Nieuwe smaken Lovechock: De lekkerste combinaties met thee en culinaire tips
Na een drukke periode is er niets fijner dan een moment voor jezelf. Een goed boek, een warme kop thee en natuurlijk een stukje verantwoorde chocolade. Ik kreeg van Lovechock weer een prachtig proefpakket opgestuurd met hun nieuwste smaken. Vorig jaar schreef ik al eens over Lovechock voor Moederdag en sindsdien ben ik fan van hun filosofie. Omdat deze nieuwe tabletten hun diepe smaak danken aan rauwe cacao en de natuurlijke zoetheid van dadels, vormen ze een prachtige match met verschillende theesoorten.
Bewust genieten (met een belangrijke kanttekening)
Lovechock staat bekend om hun bewuste keuzes: alles is vegan, glutenvrij en lactosevrij. In deze nieuwe tabletten (€ 5,49 per stuk) wordt de zoetheid gehaald uit dadels en inuline (een vezel uit de cichoreiwortel). Dit geeft de chocolade een heerlijke, volle structuur zonder geraffineerde witte suiker.
Let wel op je dieet: Hoewel dit een prachtig natuurlijk alternatief is, zijn dadels van nature rijk aan suikers. Voor een strikt koolhydraatarm of keto-dieet zijn deze tabletten daarom minder geschikt. Ook voor mensen met een fructose-intolerantie of diegenen die een PDS-vriendelijk FODMAP-dieet volgen, is het belangrijk om te weten dat dadels een hoog fructosegehalte hebben. Het blijft een bewuste keuze, maar kijk altijd of deze ingrediënten passen bij jouw persoonlijke behoeften.
Welke smaak past nu goed bij welke thee?
Om de smaken echt tot hun recht te laten komen, heb ik AI gevraagd om te kijken welke smaak nu het beste past bij welke thee en dit zelf te gaan uitproberen. De volgende combinaties kwamen hieruit voort:
| Smaak Lovechock | Thee Pairing | Waarom dit werkt |
|---|---|---|
| Pistache - Amandel | Matcha | De umami van Matcha en het romige mondgevoel gaan hand in hand met de hippe, nootachtige textuur van pistache. Bekijk ook mijn Matcha latte test voor de beste basis. |
| Framboos - Rozemarijn | Witte thee | Een lichte thee laat de aromatische rozemarijn spreken zonder de framboos te overheersen. |
| Classic Date | Verse muntthee | De karamelachtige dadelbasis is een prachtige match bij de traditie van de Ramadan of het Suikerfeest. |
| Gember - Sinaasappel | Oolong thee | De honingachtige tonen van een Oolong vormen een warm evenwicht met de kruidige gember. |
| Passievrucht - Mango | Japanse Sencha | Het grasachtige karakter van deze groene thee versterkt het tropische gevoel van de vruchten. |
Verrassend in de keuken: Van diner tot dessert
Chocolade hoeft niet alleen een tussendoortje te zijn. Je kunt deze smaken namelijk ook heel bijzonder integreren in je maaltijden.
Bij het avondeten
Hoewel chocolade bij het hoofdgerecht ongebruikelijk lijkt, wordt het toch wel vaker gebruikt. Ik maakte al eens een stoofpotje met bier en chocola, dat werd hier niet enthousiast ontvangen, maar het kan zeker wel. Deze twee opties lijken mij dan wel goed te gaan werken:
- Gember - Sinaasappel: Rasp een klein beetje over een Marokkaanse tajine met lam of een pompoensoep vlak voor het serveren. De cacao en gember voegen diepte toe aan de hartige kruiden. Zeker omdat er in de soep die wij maken ook gember en sinaasappel zijn verwerkt.
- Framboos - Rozemarijn: Een paar schaafsels over een salade met geitenkaas en walnoten zorgen voor een verrassende brug tussen het zoute en het fruitige. Sowieso is de smaak van een framboos in deze salade al een goede combinatie. Nu gewoon net iets verrassender. Deze heb ik nog niet uitgeprobeerd, maar als het straks iets warmer wordt en er weer meer salades op het menu staan, dan ga ik het zeker doen.
Als dessert-garnering
Gebruik de tabletten als decoratieve en smaakvolle afwerking voor thee-gerelateerde desserts:
- Matcha Tiramisu: Dit is een van de projecten die we hier thuis nog eens willen proberen. Het romige en licht bittere van de Matcha in dit dessert lijkt mij zeker goed te passen bij de Pistache - Amandel tablet. De nootachtige crunch en de subtiele dadelzoetheid maken dit moderne dessert helemaal af. Lees hier meer over mijn ervaringen met de smaak van Matcha.
- Matcha-ijs of Chia-pudding: Bestrooi met fijngehakte Pistache - Amandel voor die hippe, groene esthetiek en extra crunch.
- Earl Grey Mousse: Garneer met de Classic Date om de bergamot in de thee te aarden met diepe chocoladetonen. Dit wil ik ook echt nog eens proberen.
Koken met thee staat sowieso op mijn lijstje om vaker te doen. Dus laten we het dan goed aanpakken met ook lekkere chocola erbij.
Een tropische dorstlesser: Cold Brew Tea
Voor de warme dagen die er hopelijk aan komen, is er een combinatie die je echt moet proberen. Maak een zomerse cold brew van een groene thee met mango en citroen (laat de thee een nachtje in koud water in de koelkast trekken). Serveer deze ijskoude thee met een paar blokjes van de Passievrucht - Mango chocolade. Dit voelt echt als een mini-zomeruitstapje in eigen tuin. Donkere chocolade, zoet van de dadels en fris door de passievrucht en mango. Een fantastische combinatie.
Conclusie
Deze nieuwe collectie van Lovechock is een ware traktatie voor de theeliefhebber die bewust wil genieten. Of je nu gaat voor de trendy pistache bij je Matcha of de vertrouwde dadel bij een glas muntthee, er is voor elk moment een passende combinatie. Mijn persoonlijke favoriet voor deze mooie voorjaarsdagen? De Framboos - Rozemarijn met een grote mok witte thee in het zonnetje.
Let op: In dit artikel zitten affiliate links en/of is het gemaakt in samenwerking met een merk. Dat betekent dat ik een kleine vergoeding krijg als jij via die links iets bestelt, zonder dat het jou extra kost. Zo steun je Mama’s met thee en help je mij om leuke content te blijven maken.
Op social media herken je samenwerkingen en affiliate posts altijd aan de hashtag #mmtad. Zo weet je direct waar het om gaat.
Thanks voor je support!
