Zelf ijsthee maken met losse thee: stap voor stap naar de lekkerste zomerthee

Niets is zo verfrissend als een glas ijskoude thee op een warme zomerdag. En het goede nieuws? Zelf ijsthee maken is makkelijk, gezond en ontzettend lekker. Zeker als je losse thee gebruikt. In dit artikel lees je precies hoe je dat doet, welke thee je het beste kunt gebruiken en hoe je eindeloos kunt variëren met smaken.

Zelf ijsthee maken heeft veel voordelen. Je weet precies wat erin zit, je kunt eindeloos spelen met smaken, en je hebt geen suikerige toevoegingen of onnodig afval van kant-en-klare flesjes. Met een beetje voorbereiding geniet je de hele zomer van een verfrissend, zelfgemaakt drankje dat je helemaal aan jouw voorkeuren aanpast.

Hoe maak je ijsthee met losse thee?

Er zijn twee populaire methodes om ijsthee te maken. De eerste is cold brew, waarbij je de thee langzaam laat trekken in koud water. Dit geeft een zachte en frisse smaak zonder bitterheid. De tweede methode is sneller: je zet eerst warme thee en laat deze vervolgens afkoelen.

Cold brew methode

Bij cold brew voeg je één tot twee theelepels losse thee toe aan een fles of kan met koud water. Dit mengsel laat je vervolgens zes tot acht uur – of een hele nacht – in de koelkast trekken. Daarna zeef je de thee en serveer je deze met ijsblokjes. Je kunt extra smaak toevoegen met bijvoorbeeld munt, citroen of stukjes fruit. 

Een leuke tip: gebruik ingevroren fruit in plaats van ijsblokjes. Dat geeft extra smaak zonder de thee waterig te maken.

Traditionele (warme) methode

Heb je minder tijd? Dan kun je de thee zetten zoals je gewend bent, maar iets sterker dan normaal. Laat de thee vijf tot tien minuten trekken en verwijder daarna de bladeren of het zakje. Door ijsblokjes toe te voegen koel je de thee snel af, of je zet de kan even in de koelkast. Let er wel op dat groene thee bitter kan worden als je het met kokend water zet. Gebruik daarvoor liever water van 70 tot 80 °C.

De beste theesoorten voor ijsthee

Groene thee

Groene thee is licht, fris en soms een tikje grassig van smaak. Het combineert perfect met citroen, limoen, munt, komkommer of gember. Omdat groene thee gevoelig is voor hoge temperaturen, is deze soort ideaal voor cold brew of om op te schenken met afgekoeld water van zo’n 70 tot 80 °C.

Zwarte thee

Zwarte thee heeft een volle, robuuste smaak die goed overeind blijft als je hem afkoelt. Deze thee is heerlijk met zoete accenten zoals perzik, sinaasappel, vanille of kaneel. Zwarte thee is ook een goede basis als je van klassieke ijsthee houdt, zoals de bekende ‘lemon iced tea’.

Witte thee

Witte thee is subtiel en zacht, met een bloemige ondertoon. Deze verfijnde thee komt goed tot zijn recht met lichte fruitsmaken zoals framboos, aardbei, perzik of lychee. Voor witte thee geldt: niet te lang laten trekken, anders verdwijnt het zachte karakter.

Kruidenthee en vruchtenthee

Kruidentheeën (zoals rooibos, munt, kamille of hibiscus) en vruchtenthee zijn ideaal als je een cafeïnevrije ijsthee wilt maken. Ze zijn vaak al van zichzelf zoetig of fruitig en kunnen ook koud goed trekken. Deze soorten zijn perfect voor kinderen of als je ’s avonds nog iets verfrissends wilt drinken.

Extra smaak en zoetheid toevoegen

Je ijsthee zoeter maken

Wil je je ijsthee wat zoeter maken? Voeg dan naar smaak een zoetmiddel toe. Gewone kristalsuiker is een prima optie, zeker als je het oplost in warme thee voordat je deze laat afkoelen. Andere natuurlijke alternatieven zijn honing, agavesiroop of stevia. Begin met een klein beetje en proef tussendoor. 

Let op: koude thee smaakt minder zoet dan warme thee, dus je hebt vaak iets meer nodig dan je denkt.

Smaakmakers: fruit en kruiden

Ben je in een experimentele bui? Dan is het leuk om met fruit en kruiden te variëren. Denk aan combinaties zoals aardbei met munt, citroen met gember, framboos met basilicum of zelfs appel met kaneel voor een verrassende herfstsmaak. Je kunt vers fruit in plakjes of stukjes toevoegen, maar ook schilletjes gebruiken voor extra aroma. Verse kruiden geven een frisse, zomerse toets. Voeg deze smaakmakers het liefst pas vlak voor het serveren toe, zodat ze hun smaak behouden en de thee niet gaan overheersen.

Sparkling ijsthee maken

Voor een feestelijke twist kun je ook een bruisende variant van ijsthee maken. Zet de thee zoals je gewend bent – bij voorkeur iets sterker – en laat deze volledig afkoelen. Schenk vlak voor het serveren bruisend water (spa rood of bruiswater uit een sodastream) bij de afgekoelde thee. Voeg daarna pas fruit, kruiden en eventueel ijs toe. Deze sparkling variant is heerlijk met citroen, limoen of munt, en voelt extra verfrissend aan op een zomerse dag. 

Let op: voeg bruiswater pas op het laatste moment toe, zodat de bubbels niet verloren gaan.

Veelgemaakte fouten bij het maken van ijsthee

Soms wordt ijsthee bitter of juist flauw van smaak. Dat komt vaak doordat de thee te lang trekt, vooral bij warme infusies. Ook water van slechte kwaliteit beïnvloedt de smaak. Gebruik daarom bij voorkeur gefilterd water. Zorg dat je genoeg thee gebruikt – ijsthee mag best iets sterker zijn dan gewone thee – en serveer hem echt koud, met voldoende ijs.

Hoe lang kun je ijsthee bewaren?

Zelfgemaakte ijsthee blijft twee tot drie dagen goed in de koelkast. Bewaar de thee in een afgesloten fles of kan, en voeg fruit of kruiden pas toe vlak voor het serveren. Zo blijft de smaak fris en voorkom je dat de ingrediënten gaan overheersen of de houdbaarheid verkorten.

Veelgestelde vragen over ijsthee maken

Is ijsthee gezond? Zeker. Als je het zelf maakt zonder toegevoegde suiker of kunstmatige stoffen, is het een gezond alternatief voor frisdrank.

Kan ik kindvriendelijke ijsthee maken? Absoluut. Gebruik cafeïnevrije thee, zoals kruiden- of vruchtenthee. Laat zoetmiddelen achterwege of gebruik een klein beetje honing.

Hoe krijg ik meer smaak in mijn ijsthee? Gebruik wat meer thee dan je gewend bent, en laat de thee iets langer trekken. Voeg daarna fruit, verse kruiden of een stukje citrusschil toe voor extra aroma.

Kan ik ook theezakjes gebruiken? Ja, dat kan zeker. Maar losse thee geeft meestal meer smaak en je kunt makkelijker variëren in samenstellingen.

Meer lezen?

Bekijk ook onze blogs over favoriete thee, of over het maken van mocktails met thee.