Wrap met bospaddenstoelen, gehakt en walnoten.

30 oktober 2014

Als ik denk aan herfst, dan denk ik aan paddenstoelen, kastanjes, eikels en andere vruchten. Wat past er dan ook beter bij de herfst dan een gerecht met paddenstoelen en noten.
Mijn kinderen zijn gek op wraps. Pannenkoeken zoals A ze nog steeds noemt. Dit moet dus ook een succesvol recept worden. Overigens is dit recept ook afkomstig van smulweb. Net als de pompoen van maandag.

Bereidingstijd: 20-30 minuten

Ingrediënten:

6 wraps
750 gram gemengde paddenstoelen
500 gram (runder)gehakt
2 uien
bosje bosuitjes
walnoten
2 bospaddenstoelen bouillonblokken
tijm/salie
2 teentjes knoflook
peterselie
peper en zout
olijfolie om in te bakken

Bereiding:

Verhit olie in een pan en bak hierin het gehakt rul,
voeg de knoflook en de uien toe,
dan de tijm, salie en de bouillonblokken erbij.
Daarna de paddenstoelen, laat het geheel nog 10 min. stoven en doe op het laatst de bosuitjes en de peterselie erbij

Maak de wraps warm en schep het mengsel op de wrap.
Strooi hierover enkele geroosterde walnoten, eventueel wat geraspte kaas, rol de wrap op en klaar.

Wat vonden wij hiervan?

T was niet enthousiast. De kaas erop was lekker, en de wrap ook, maar het mengsel van gehakt en champignons heeft hij laten liggen. Nieuw voedsel is voor een dreumes soms nog best lastig. A riep dat hoef ik niet, ik eet wel wrap met sla. (ik had er wat sla bij geserveerd omdat dat ook op moest). Nadat ze het had geproefd was het toch wel lekker. Alleen de wat grote stukken uit niet, volgende keer dan toch maar snipperen die uien, dan vallen ze haar niet op.

Manlief heeft de hele koelkast en kasten nog doorgespit naar een sausje dat hij er nog bij wilde hebben. Eerst op zoek naar knoflooksaus maar besloot later dat chilisaus misschien toch beter zou passen. Helaas voor hem waren beiden even niet voorradig, dus of het echt een waardevolle toevoeging is, dat weten we dus niet.

Zelf vond ik het niet nodig. Door de noten krijgt het geheel een lekker knapperige smaak. En dit gerecht vult goed. Hierna heb je echt geen trek meer. Ik vind het voor herhaling vatbaar. De herfst duurt nog wel even, dus dit komt nog wel vaker op tafel. Dan hoop ik dat de kinderen er ook wat aan wennen.