Winterse recepten: Zuurkooltaart

Marijke Mulder- de Leur
29 januari 2015

Het volgende deel in de winterse recepten is Zuurkooltaart. Ik wilde graag iets doen met zuurkool. De kinderen zijn hier niet dol op zuurkool. Zuurkool, het woord alleen zegt het al. Zuur, dus niet lekker? Ze eten het wel, maar ze kiezen liever iets anders.
Misschien dat ze op deze manier enthousiaster worden.

Ingrediënten:


  • zuurkool
  • aardappels
  • jus
  • 2 blikjes cocktailworstjes. Ik koos cocktailworstjes omdat ik een grote springvorm heb, hierdoor past de taart beter
  • 2 appels

Bereiding:

  • Kook de aardappels en de zuurkool gaar. Ongeveer 20/25 minuten.
  • Verwarm de cocktailworstjes

  • Ondertussen de appels in blokjes snijden

  • Stamp de zuurkool en de aardappels tot een mooie stamppot

  • Doe een laagje zuurkoolstamppot in een springvorm en zet de warme cocktailworstjes er omheen.

  • Bak ondertussen de blokjes appel in een beetje boter.
  • Vergeet ook niet de jus te maken.
  • Als alle worstjes staan, de rest van de stamppot in de springvorm scheppen en mooi gladstrijken.

  • Leg de gebakken appelblokjes bovenop de zuurkoltaart. Ik had nog een paar worstjes over, dus die legde ik er ook bovenop.

Aan tafel de springvorm eraf halen en voila, een mooie zuurkooltaart.

Wat vonden wij ervan?

Aangezien cocktailworstjes bij de kinderen zeer in de smaak vallen, maar wij er minder dol op zijn, had ik ook nog speklappen erbij genomen. En volgende keer doe ik weer spekjes door de stamppot. Dat geeft het toch iets meer bite.
A vond de taart echt heel leuk, maar zuurkool blijft toch niet lekker. De worstjes wel. De appel heeft ze niet eens opgemerkt.
T was zeer verbaasd bij een hap appel. Zuurkool was voor hem de eerste keer. Hij heeft het geproefd, met moeite, maar hij is nog niet direct fan.
Manlief en ik vonden de appel een hele leuke toevoeging aan de zuurkool. Lekker fris en zoet naast het zure van de zuurkool.
En de presentatie was natuurlijk gewoon heel erg leuk.
Deze heb ik trouwens afgekeken van receptenvandaag.nl. Behalve de presentatie ook de appels overgenomen. Wie weet volgende keer het volledige recept. Hoewel, gewoon spekjes erdoor en het is ook zeker voor herhaling vatbaar.